Omdat de productietijd van de ovens toch enige tijd beslaat, kiest Doppio ervoor om steeds stock aan te houden van haar ovens, zodat de klant nagenoeg altijd onmiddellijk kan worden beleverd. Daarnaast is er ook geen verdere installatie of voorbereiding meer nodig, waardoor de eindgebruiker onmiddellijk aan de slag kan gaan.
Speciale bestellingen zijn mogelijk, maar door het artisanale karakter van het product is de lead-time van zulke bestellingen soms wel enkele weken.
